Eine aktuelle Analyse von Wolt Market, dem Online-Supermarkt der lokalen Handelsplattform Wolt, offenbart spannende Unterschiede und Gemeinsamkeiten im Einkaufsverhalten der Menschen in den deutschen Großstädten Berlin, Hamburg, Frankfurt, Köln und München. Dabei zeigt sich, wie regionale Vorlieben und Trends die Auswahl im Online-Warenkorb prägen.
Grundnahrungsmittel und frische Produkte überall beliebt
In allen fünf Städten gehören Gurken, Bananen, Äpfel und Tomaten zu den meistbestellten Obst- und Gemüsesorten. Auch Vollmilch und Eier zählen zu den Dauerbrennern im Bereich der Grundnahrungsmittel. Mineralwasser, sowohl still als auch sprudelnd, ist das beliebteste Getränk in allen Metropolen.
Frisches Obst und Gemüse auf dem Vormarsch
Frische Produkte sind ein fester Bestandteil der Online-Bestellungen: In Berlin enthalten rund 63 Prozent aller Warenkörbe mindestens ein Obst- oder Gemüseprodukt, gefolgt von Hamburg und München mit je 60 Prozent. Frankfurt liegt bei 58 Prozent, Köln bei 55 Prozent. Diese Kategorie zählt bundesweit zu den wachstumsstärksten im Sortiment.
Hamburg führt bei Bio-Produkten
Bio-Produkte sind in allen Städten beliebt, doch Hamburg nimmt mit über 70 Prozent der Bestellungen, die mindestens ein Bio-Produkt enthalten, eine Spitzenposition ein. Dort entfällt fast jeder fünfte Euro auf Bio-Artikel. Berlin, Frankfurt und Köln liegen mit rund zwei Dritteln ebenfalls auf hohem Niveau, während München mit knapp 64 Prozent etwas zurückhaltender ist. Der Bio-Anteil ist seit der Partnerschaft mit Alnatura deutlich gestiegen und stabil auf hohem Niveau.
Lokale Kaffeekultur prägt Einkaufsverhalten
Ein besonderer Trend zeigt sich bei Kaffee: In jeder Stadt dominieren lokale Röstereien die Verkaufscharts. So greifen Berliner:innen bevorzugt zu Five Elephant und Bonanza, Kölner:innen zu Heilandt, Hamburger:innen zu elbgold und North Coast, während in München Man vs Machine die Spitzenposition hält. Regionalität und Qualitätsbewusstsein spielen eine zentrale Rolle.
Veggie- und Veganprodukte im Aufwind
Pflanzliche Alternativen sind mittlerweile fest im Sortiment verankert. Haferdrinks wie Oatly Barista und Alpro Mandeldrinks gehören in allen Städten zu den Top-Vegan-Produkten. Köln verzeichnet mit etwa 8 Prozent den höchsten Anteil an Bestellungen mit veganen Produkten, gefolgt von Hamburg (7,2 Prozent) und Berlin (6,6 Prozent). München liegt mit knapp 6 Prozent etwas darunter.
Getränkevielfalt mit regionalen Besonderheiten
Mineralwasser bleibt das meistbestellte Getränk, gefolgt von Klassikern wie Cola und Spezi. In München schafft es mit dem Hellen von Augustiner erstmals ein alkoholisches Getränk in die Top 5. In Hamburg ist Holsten Pilsener Bier hell unter den Top 15. Zudem gewinnen Zero-Getränke, insbesondere Paulaner Spezi Zero, in Köln und Frankfurt an Beliebtheit.
Warenkorbgröße und Bestellzeiten
Im Durchschnitt bestellen Wolt Market-Kund:innen 14 bis 15 Artikel pro Einkauf. Die Nachfrage ist besonders montags, freitags und samstags hoch, mit Spitzenzeiten zwischen 17 und 22 Uhr.
Robert Köbsch, General Manager Wolt Market Deutschland, fasst zusammen: „Unsere Daten zeigen, dass bewusster Konsum eine große Rolle spielt. Bio-Produkte und pflanzliche Alternativen sind längst keine Nische mehr. Die regionalen Vorlieben helfen uns, das Sortiment optimal auf die Bedürfnisse unserer Kund:innen abzustimmen.“
